Ciolan cu os afumat
Este un produs crud, afumat, marinat în saramură.
Ingrediente: ciolan de porc şi saramură.
Termen de valabilitate: 20 zile.
Greutatea: între 0,8-1 kg.
Sugestii de preparare și consum: oferă un gust intens în ciorbe sau în gulaș (să nu uităm că este sărat). Constituie o materie primă extraordinară la fripturi, caz în care se dezosează și se feliază, prăjindu-se odată cu cartofii. Este ingredientul esențial la prepararea sarmalelor.
Păstrare: 2-8 °C, în spaţii bine ventilate sau se poate congela.